В статье рассматривается использование квалиметрических методов с целью комплексной оценки качества в производстве специй. В ходе исследования описаны подходы к количественной оценке и анализу показателей качества продукции в рамках системы менеджмента качества (СМК). На основе основных принципов квалиметрической науки использованы индексный метод оценки качества продукции, экспертный и статистический подходы. Проанализированы результаты производственных процессов (проращивание зерна, обработка препаратом, упаковочные работы) по трем сменам, сравнительно оценены показатели их эффективности и качества. По результатам расчетов был определен комплексный показатель качества (К0) и определен уровень эффективности производства в каждую смену. Результаты исследования свидетельствуют о важности совершенствования системы управления качеством на предприятиях, повышения эффективности процессов и применения квалиметрических методов при стандартизации и сертификации качества продукции. В данной статье рассматривается актуальная проблема современной науки. Представлены результаты теоретического и практического исследования по данной теме. Цель исследования заключается в изучении и анализе ключевых аспектов проблемы. В работе использованы методы системного анализа, сравнительного исследования и эмпирического наблюдения. Основные результаты исследования показали важность комплексного подхода к решению поставленных задач. Полученные данные позволяют сделать выводы о перспективах дальнейшего развития в данной области. Практическая значимость работы заключается в возможности применения полученных результатов в профессиональной деятельности и научных исследованиях. ⚠️ ВНИМАНИЕ: Это шаблонный текст. Пожалуйста, замените его на реальную аннотацию вашей статьи (минимум 150 слов).
The article discusses the use of qualimetric methods for the purpose of comprehensive quality assessment in spice production. The research describes approaches to quantification and analysis of product quality indicators within the framework of the quality management system (QMS). Based on the basic principles of qualimetric science, the index method of product quality assessment, expert and statistical approaches are used. The results of production processes (grain germination, drug treatment, packaging) in three shifts are analyzed, and the indicators of their efficiency and quality are comparatively evaluated. Based on the results of calculations, a comprehensive quality indicator (K) was determined and the level of production efficiency in each shift was determined. The results of the study indicate the importance of improving the quality management system at enterprises, increasing the efficiency of processes and applying qualimetric methods in standardization and certification of product quality.
Мақалада дәмдеуіштер өндірісіндегі сапаны кешенді бағалау мақсатында квалиметриялық әдістерді қолдану қарастырылған. Зерттеу барысында сапа менеджменті жүйесі (СМЖ) аясында өнімнің сапа көрсеткіштерін сандық тұрғыда бағалау және талдау тәсілдері сипатталған. Квалиметрия ғылымының негізгі қағидаттары негізінде өнім сапасын бағалаудың индекс әдісі, сараптамалық және статистикалық тәсілдері пайдаланылды. Үш ауысым бойынша өндірістік процестердің (дәннің өскінін өсіру, препаратпен өңдеу, қаптама жұмыстары) нәтижелері талданып, олардың тиімділігі мен сапа көрсеткіштері салыстырмалы түрде бағаланды. Есептеу нәтижелері бойынша кешенді сапа көрсеткіші (К₀) анықталып, әр ауысымдағы өндіріс тиімділігінің деңгейі айқындалды. Зерттеу нәтижелері кәсіпорындарда сапаны басқару жүйесін жетілдіруге, процестердің тиімділігін арттыруға және өнім сапасын стандарттау мен сертификаттау кезінде квалиметриялық әдістерді қолданудың маңыздылығын дәлелдейді.